Vitamin C ei ai le aʻafiaga o le puipuia ma le togafitia o le ascorbic acid, o lea e lauiloa ai foiascorbic acidma o se vai-soluble vaitamini. O le vaitamini C masani e tele lava ina maua i fualaau aina fou (apu, moli, kiwifruit, ma isi) ma fualaau faisua (tamato, kukama, kapisi, ma isi). Ona o le leai o se enzyme autu i le laasaga mulimuli o le vitamini C biosynthesis i le tino o le tagata, o lona uigaL-glucuronic acid 1,4-lactone oxidase (GLO),vitamini C e tatau ona ave mai meaai.
Ole fua mole ole vaitamini C ole C6H8O6, ole malosi ole fa'aitiitiga. O vaega enol hydroxyl e lua i luga o le 2 ma le 3 carbon atoms i totonu o le mole e faigofie ona vavaeeseina ma faʻasaʻo le H +, ma faʻamaʻapeʻaina e fausia ai le vaitamini C dehydrogenated. Vitamini C ma le vailaʻau C dehydrogenated e fausia ai se faiga toe faʻafoʻiina, faʻaaogaina antioxidants eseese ma isi galuega, ma faia se sao taua i le tino o le tagata. Pe a faʻaaogaina i le fanua o mea teuteu, vitamini C ei ai galuega e pei o le paʻepaʻe ma le faʻalauiloaina o le collagen.
Ole aoga ole vitamini C
pa'u pa'u
E lua auala autu e mafai aivaitamini Cei ai se aafiaga pa'epa'e i luga o le pa'u. O le masini muamua o le vitamini C e mafai ona faʻaitiitia le melanin okesene pogisa i le taimi o le gaosiga o le melanin e faʻaitiitia ai le melanin. O le lanu o le melanin e faʻamoemoeina e le quinone structure i le melanin mole, ma o le vitamini C o loʻo i ai le meatotino o se mea faʻaitiitia, lea e mafai ona faʻaititia le fausaga o le quinone i se fausaga phenolic. O le masini lona lua o le vitamini C e mafai ona auai i le metabolism o le tyrosine i le tino, ma faʻaitiitia ai le liua o le tyrosine i le melanin.
antioxidant
O faʻamaʻi saoloto o mea leaga ia e gaosia e le tino, o loʻo i ai ni mea faʻamaʻi malosi ma e mafai ona faʻaleagaina ai aano ma sela, e oʻo atu ai i se faʻasologa o faʻamaʻi tumau.Vitamini Cose vai-soluble radical scavenger e mafai ona faʻaumatia faʻamaʻi saoloto e pei o le - OH, R -, ma le O2- i totonu o le tino, o loʻo faia se sao taua i le gaioiga o le antioxidant.
Fa'alauiloa le fa'aogaina o collagen
O loʻo i ai tusitusiga o loʻo faʻaalia ai o le faʻaogaina i luga ole aso o faʻasologa o loʻo i ai le 5% L-ascorbic acid i le paʻu e mafai ona faʻateleina le maualuga o le mRNA faʻamatalaga o le ituaiga I ma le ituaiga III collagen i le paʻu, ma le maualuga o le mRNA faʻaalia o ituaiga e tolu o invertases, carboxycollagenase , aminoprocollagenase, ma le lysine oxidase e faʻateleina foi i se tulaga tutusa, e faʻaalia ai o le vitamini C e mafai ona faʻaleleia le faʻaogaina o le collagen i le paʻu.
Aafiaga fa'aprooxidation
I le faaopoopo atu i aafiaga antioxidant, o le vitamini C e iai foi se aafiaga prooxidant i le i ai o ion uʻamea, ma e mafai ona mafua ai le lipid, protein oxidation, ma le faaleagaina o DNA, ma aʻafia ai le faʻaaliga o le kenera. Vitamini C e mafai ona faʻaititia le peroxide (H2O2) i le hydroxyl radical ma faʻamalosia le faʻavaeina o le faʻaleagaina o le oxidative e ala i le faʻaitiitia o Fe3 + i Fe2 + ma Cu2 + i Cu +. O le mea lea, e le fautuaina le faʻaopoopoina o le vaitamini C mo tagata e maualuga le uʻamea poʻo i latou e iai tulaga faʻapitoa e fesoʻotaʻi ma le mamafa o le uʻamea e pei o le talasemia poʻo le hemochromatosis.
Taimi meli: Apr-10-2023
